祐天寺にあるアットホームなイタリアンレストラン「ヴェッロクォーレ」2013.4月OPEN!

冷製パスタ

こんにちは、エリです。

祐天寺みたま祭りも終わり、夏休みらしいのんびりな空気が漂っています。

 

梅雨は明けたものの、どうやら今年は猛暑のようで連日うだるような暑さの毎日です。

食欲も減退しがちですが、栄養は取りたい!

ということで、冷製パスタを2種類ご紹介します。

 

今年も恒例の桃のパスタ。

「山梨県産の桃と生ハムの冷製リングエッティーネ」

今年はソースが変わりました。

湯むきしたトマトを塩でマリネし、余分な水分を取った後にミキサーにかけ、ピューレ状にしたソースをからめています。

それにマスタードも少し入っていて、味のアクセントになっています。

トマト&マスタードの酸味と桃の甘みと、お互いが引き立てあって絶妙なコンビネーションです!

 

それともう一つ。

「冷製ジェノヴェーゼスパゲティーニ」

定番なソースですが、冷製にすることで、バジルの清涼感がストレートに伝わってくる気がします。

チーズの塩味がコクをプラスして、食べごたえもあります。

具材はオクラといんげん。ビタミンも豊富に摂取出来て、夏バテ解消です!

 

どちらもディナーでお出しします。

特に桃は期間限定ですので、8月上旬までのご提供(なくなり次第終了)となります。

お早めにどうぞー☆

7月の営業のお知らせ

こんにちは、エリです。

梅雨の蒸し暑い日が続きますが、すでに夏バテの気配がある私です。

みなさんはいかがでしょうか?

 

さて、7月の営業のお知らせです。

まずは連休のお知らせ。

 

3(月)〜6(木)までお休みを頂きます。

少し早い夏休み、という感じで久しぶりにトリップしてきたいと思っていますので、

ご迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願い致します。

 

それから、貸切のご予約も頂いております。

17(月)ディナー貸切

19(水)ディナー貸切

となっております。

 

6月、7月はこの時期としては珍しく、パーティのご予約がチラホラとありました。

みなさんとても楽しそうに食べて飲んで、

特別な集まりの日に当店を選んで頂いたことを大変うれしく思います。

 

これからどんどん暑くなる季節ですが、そろそろ夏用メニュー・ワインもご準備いたしますので、

どうぞ宜しくお願い致します!

 

イカスミのタリアテッレと今週の営業お知らせ

こんにちは、エリです。

 

6月に入りまして、今日はカラッとした初夏の陽気です。

梅雨なんて入らずに、このままの気候でいてほしいな〜と思ってしまいます。

そんな日に食べたくなるようなパスタのご紹介。

 

「イカ墨を練りこんだ自家製タリアテッレ プチトマトとズッキーニ、からすみのソース」


私的には好きなものばかり入っている大好物パスタ!

パスタを噛めば噛むほどにイカ墨の味をじんわりと感じ、カラスミの塩分がさらに食欲をそそる一品です。

 

さて、今週末の営業のお知らせ。

3(土)ランチタイムは都合により少し遅めで12:00open。

4(日)ランチタイムは、団体様テイクアウト用の仕込みの為、12:15open〜14:00Loとさせて頂きます。

 

ディナーは通常通り営業しておりますので、ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願い致します。